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本周鸡肉、鳗鱼两种食材颇吸眼球
发布日期:2022-01-10 22:14   来源:未知   阅读:

  台海网(微博)8月1日讯 (海峡导报记者 吴琼)本周有两种食材颇为吸引眼球,一个是鸡肉,一个是鳗鱼。有多家餐厅都用到了它们。赶紧来看看它们有什么吸引人的做法吧。

  闽南人并没有非常喜欢吃鸡肉,但最近不管是椒麻鸡还是大盘鸡都很红火,特别是外送品牌。“王妈麻”主打的是椒麻鸡,手撕鸡浸泡在酸辣的汤汁中,让人欲罢不能。现在又推出了大盘鸡,一只128元,半只78元。它的口感和手撕鸡不同。多了几分浓郁。上周,鹭岛又多了一家椒麻鸡——老元皮妈椒麻鸡。它也有半份和一份的区别。而且这家椒麻鸡可以选择各种配菜,比如木耳、腐竹等等。

  另外,本月还有一家以鸡煲为主打的港式火锅店开业。鸡煲的汤汁浓厚,在锅内稍微熬煮片刻,鸡肉就十分入味。

  吃鳗鱼,是夏日土用时节的日本风物志。土用是指从“立秋”开始往前推18天的这个期间,“土用”就会自然让人联想起吃美味鳗鱼的日子。

  因此最近到日料店吃鳗鱼,也是一种时尚哦。吃鳗鱼,大家最爱的是蒲烧的料理手法,就是把鱼破开剔骨,反复涂上特调的酱汁烧烤。鳗鱼蒲烧可以直接吃,通常也会放在饭上面,成为鳗鱼饭等。

  在古山和烧鸟居酒屋都可以吃到不同的鳗鱼料理。古山滨北店有铺烤鳗鱼、鳗鱼盖饭、鳗鱼手卷、鳗鱼握寿司;古山建发JFC店还多了各种鳗鱼寿司;烧鸟居酒屋有鳗鱼手卷、鳗鱼盖饭、明星菜品鳗鱼炒饭。

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